有限会社　エファ

先日、我が社でも鏡開きをしました。
そして、毎年社長がお供えのお餅を細かく切ってくれまして
数日ざるで乾燥させたものを油で揚げて”揚げ餅”を作って振舞ってくれます。
今年は、私ともう一人スタッフのＥさんの二人でお餅を油で揚げる係を担当しました。
はじめは油の温度が高くなりすぎてしまい少し焦げそうになってしまいましたが
やっているうちに低温で時間をかけてじっくり揚げるコツをつかんできました。
しかもパチッとお餅が膨らむ時にはじけて油が飛んできます。
高温の油と闘いながらなんとか今年の鏡餅を無事に揚げ餅へと変身させることができました。
来年はもっと上手に揚げられるようになると思います。（Ｋ）

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