有限会社　エファ

家族の誕生日もあって久しぶりにレストランを予約しました。
以前一度訪れたことがあり感動しての再訪門でした。
赤を基調としたカジュアルフレンチの店内は色鮮やかな食材とお皿が厨房を飾り、
よくぶつからないなと思うほどのたくさんのスタッフさんが、
すり抜けるように動きながらそれぞれ担当をこなす姿は見惚れるほど。
活気あるオープンキッチンを見ながら来客の会話も食も弾み気付けば満席。
奥行のあるカウンター席では海外のお客様も楽しそうでした。
出てくるお料理はどれも季節感と驚きがあり本当に美味しい！
そして、温前菜にフォークと木のスプーンが配られた時でした。
私の手元のスプーンが左側にさりげなく置かれたので驚きました。
私は左利き！どこで気付いたのだろう。
食事が始まってまだ間もないのに、
きっと私も無意識に右手から持ち替えていたのでしょう。
聞かれることもなく自然に並び替えてサービスしてくれるその気遣いに、
益々ファンになりました。
マニュアルにないサービスをいかに生み出すか。
お客様が笑顔になり、嬉しくなり、満足する。
そんな気遣いを自分の仕事にも見出せたら素敵だなと思います。（Ｅ）

～お客様の身近な専門家　頼れるパートナー
　栃木県　新人研修なら　有限会社エファへ～

雑談ページトップへ▲