有限会社　エファ

１２月に入り気温がぐっと下がって、なかなか朝の支度がはかどらなくなっています。
洋服や寝具など真冬仕様に変えたり、食事も温かい鍋ものや麺類などすっかり冬ですね。

そんなある日知り合いの方からたくさんのゆずをいただきました。
はじめは冬至の日に柚子湯にしようと思っていたのですが、あまりにたくさんあったので、柚子茶を作ろうと一念発起。
普段はスーパーで韓国の柚子茶を買って飲んでいました。
みなさんは柚子茶をご存知ですか？お茶とありますが、お茶の葉っぱは入っていません。
柚子を砂糖で似たマーマレードのようなものです。いわゆる柚子ジャムです。
これをお湯でとかして皮ごと飲むのですが、あまくてほんのり苦みもあり、美味しいのです。

インターネットで調べると柚子と同じ重さの砂糖で煮詰めるだけとのことなので、早速柚子の種を取り、刻んで砂糖で似てみました。イチゴとは違いすぐに煮詰めることができたので、短時間で完成しました。
早速味見をして、普通に美味しくできたので、大満足です。
ひとふゆ分ありそうなので、家族で飲んで風邪をひかないように気をつけたいと思います。今年の冬の良い思い出ができました。是非来年の冬も作りたいと創りたいと思います。（A)

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