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先日「キノコ展」を見に行ってきました。
普段口にしている食用のキノコのほか、赤い星型のキノコや、網目のあるキノコなど、
珍しい品種もたくさんありました。また、栃木県民には親しみのある「チチタケ」も
展示してありました。
今回の展示を見てキノコが野生の「生物」であることを思い出しました。食材として
スーパーなどで簡単に手に入るキノコですが、本来は自然の中に生息しているもので、
それを人間がいただいているのだなあと教えられました。
キノコにはビタミンやミネラル・食物繊維など様々な栄養素が含まれています。
美味しくてヘルシーなキノコを大事にいただき健康づくりに活かしたいと思います。（Ｔ）

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