有限会社　エファ

コロナの影響もあり飲食店や卸売業を営む方々は、
見えない来客への準備と在庫で食材のバランスが
とても難しいだろうなと見守るばかり。

今や日本でも年間にして約600万トンの食品ロス！
事業系で324万トン（54％）
家庭系で276万トン（46％）
驚きの数字が並びます。

そんな中、食品ロス削減の橋渡しが色々と登場
していることを知りました。

例えば市場。
市場では食品別に厳しい基準が定められており、
規格外の野菜や海産物は処分されてしまうことも。
見た目は違うが味は同じ。
そこでお得なセットを作りお手頃価格で販売したところ、
年間300万円以上の売り上げに繋がったそうです。

食品ロス救済のアプリやサイトが増えて、
今や様々なジャンルの食材・お料理が
欲しい人へと届けられています。

お店のその日仕込んだお料理や商品が
半値近いお値段でアップされ、
アプリやサイト上で決済を済ませ取りに行く。
予約販売ではなくその日の在庫状況で出品でき、
配達ではなく取りにきてくれる有難いシステム。
少しでも役立てお互い協力できるといいなと、
そして今を乗り切る様々な工夫で元気を取り戻す
とても頼もしいことだと思いました。

コンビニでも値引きシールが貼られるようになり、
それを購入することで食品ロスに繋がるわけですね。
お値段安く早く消費する。
ささやかですがwinnwinnです。

何事も創意工夫ですね。
生活も仕事でも活かしていきたいと思います。（E）

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