有限会社　エファ

さすがは12月。
寒いっ！が口癖になりますね。
食事も温かいものが食べたくなります。
我が家はお鍋をはじめ豚汁やけんちん汁そして味噌汁と、
汁物を朝に夕に登場させています。
時には生姜を入れたり酒粕を入れたり、
具もその日にあるものをどんどん入れて作る。
料理研究家の土井先生もおっしゃっていました。
「家にあるもの、冷蔵庫にあるもの、何でも入れて作ればよい。
具沢山で作ると、味噌汁も本当に美味しい。」と。
その昔、祖母が残りご飯でチャーハンを作ってくれました。
あるもの何でも入れたらいいときゅうりを刻み入れたのにはびっくり。
楽しみにしているあの味がどうなることやら・・と思いましたが、
食べてまた驚きました。
本当に美味しい！かなり美味しい！！
ざっくりと作る、いい加減に作る、まさに良い加減で作る。
その日にある食材でどんな味になるのか、
新しい美味しさも生まれるかもしれませんね。
葉物に根菜にイモ類に魚介にお肉にと無限なレシピです。
野菜もたっぷりに体を温めながら、健やかに過ごしたいものです。（E）

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