有限会社 エファ
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私が、今住んでいる家が今年でちょうど20年になります。 ご近所も区画整理で建て替えなどでほとんど変わらない年月を 過ぎた家がたくさんあります。 そうすると、住宅メーカーの無償点検のお知らせが届きます。 我が家の周りでも20年の間で外壁塗装をする家がちらほらあります。 私も20年過ぎた我が家の壁をみて、そろそろ塗り替えを検討する時が来たのかしら？ と思うようになりました。 すると、無料見積の文字に目が行きまして、早速業者さんへ連絡を入れてみました。 すると、すぐに折り返しの連絡が来て丁寧に塗料のお話やこだわりのある所を説明され その気になったのですが、家の側面に横付けされた物置があり、その後ろはどうなるのか とか、色々気になってどうしたら良いのかわからなくなってしまいました。 長い目で見たら塗装し直すのがベストなのですがもう少し検討したいと思います（K） ～お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 管理者研修なら 有限会社エファへ～
先日実家でお餅つきをしました。 以前も同じことでブログにアップしました。 冬の小寒から大寒の期間を寒中と呼びます。 その期間につく餅のことを寒中の餅また実家では寒の餅と呼んでお正月以外に餅つきをします。おそらく冬の一番冷たい水にひたしたもち米をつくとおいしいですし、寒い季節を乗り切る温かいおもちのお料理を食べようと昔の人が考えたのではないかと私は思っています。 数少ない我が家の季節の行事の一つなのですが、姉妹家族が集まり、近況報告をしながら餅つきをすることは私の楽しみであり、健康であるからこそできることだと感じます。 今年は姪が出産したばかりなので、小さな赤ちゃんと共により一層張り切ってお餅つきをしました。 私は３姉妹なので、集まるとおしゃべりが止まらず、あっという間に３家族分のおもちがつきあがりました。つきたてのおもちはおいしいのですが、そのままのしもちにして、ご近所さんや日頃お世話になっている方々へ季節の味をお届けしています。 いつもお裾分けしているお隣の家の方も「そんな季節なのね」と喜んでくれて、コロナ禍ではありますが、交流を楽しんでいます。 いつまでお餅をつけるかわかりませんが、できればもう少し続けていきたい行事です。 みなさんもお正月以外にもおもちを食べて体調にきをつけましょう。（A) ～お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 管理職研修なら 有限会社エファへ～
パン好きの私ですが、 ここのところ朝はご飯に納豆が定番になっています。 そうしたいのではなく、そうしているのですが。 やはり健康を考えての選択なわけです。 同じ炭水化物として接種しても、 パンにはバターや砂糖をはじめ色々なものが入っており、 それがまた美味しくしてくれているのですが・・ね。 白パンより茶色のパンがbetterだといわれていますが、 袋の裏側の記載を見ては気になっていた材料があります。 それは「ショートニング」。 ケーキや洋菓子の表示によく見かけてはいたものの、 その正体は知らずにいました。 そこで検索してみました。。。 要はパンをふんわりさせる無味無臭の純度の高い油。 日本人は白く柔らかいパンを好むとのこと、 流行りの生食パンもそう、ふんわりもちもち好み。 昔のショートニングは脂肪酸が多く、 パンや洋菓子の普及により日本人の健康上状態も悪化。 確かに日本食には使われないですよね。 一時マーガリンに多く含まれていたそうですが、 さすが日本の技術革新で今や含有量は1パーセントをきるとか。 バター優勢できた業界や健康志向も再び逆転。 それでも日本人の摂取量は海外と比べて多く規制も緩いのは、 パンやケーキ、スナック菓子など、 ショートニングは様々なものに使われ重宝されているから。 そもそも「ショート」とは英語で「さくさく」の意味があるという。 外はサクサク、中はふわふわ。 そんな魅惑の商品が周りにたくさんありますよね。 それゆえショートニングを使わず小麦本来の力でふんわりさせるのが、 パンの工程でよく聞く長時間の熟成なわけですね。 以前に友達の誘いでパン作り教室に行った際、 そこで使ったのは白神酵母でした。 時間をかけて生地を発酵させること2回。 手間はかかりましたが天然酵母の美味しいパンが焼けました。 手間を省き便利なものが溢れている時代ですが、 自分で選び時には調べたりして、 体に優しい食材を採っていきたいものですね。（E） ～お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 管理者研修なら 有限会社エファへ～