2022.07.21鮮度
2022.07.21鮮度
今年は梅雨明けも早く、 台風こそこれからですが、 気温も湿度も高い日が続いていますね。 熱中症を心配してずっと冷房を稼働させたいところ、 節電も急を要する努力事項になっております。 そんな中、いただいたマンゴーを追熟。 食べごろを楽しみにしていた・・はずでした。 ほんの数日のつもりで常温で放置。 この暑さだからと箱を空けると・・・ 大変なことになっていました。 半身溶けたとでも申しましょうか、 悔やむ結果となってしまったわけです。 それは生鮮食品全般に言えることで、 冷蔵保存で鮮度や味が落ちることを心配している場合ではなく、 一見原型を留めているように見えても、 この暑さで中身は液状化も想定内なわけです。 上手に保存し鮮度あるうちに消費しましょうね。(E) ~お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 研修なら 有限会社エファへ~