スタッフブログ2020.12.10活かされる食材
2020.12.10活かされる食材
冬の食材が店頭に並ぶようになり、温かいものが恋しくなる季節になりました。 見様見真似で作ってはみるものの、「美味しい！」と思わせてくれるお手本には、 味付けも、歯ごたえも、風味までも・・・まだまだ。 大根の葉がこんなにも美味しくなり、 塩気が強いぬか漬けがこんなにもまろやかになり、 隠し味は鷹の爪だったり、昆布だったり、 祖母が健在だったら教えてもらえるであろう知恵袋を、 身近でさらりと教えていただけるのは有難いことです。 最近、「ぬか漬けキット」でせっせときゅうりやかぶを漬けています。 つい多めに入れてしまい、食べるころには塩分強めなぬか漬けが出来てしまいますが、 美味しくなれとせっせと混ぜている時も楽しいものです・・・今のところ。 食材を知り、捨てることなく活かし、美味しく食べる工夫もまさに食育。 こどもだけでなく、大人になってもその深さに感心させられます。 白菜や根菜類に身のしまった魚介類。 どうやっても美味しいに決まってます。 さあ、今日は柚子をちらしてお鍋にしましょう。（E） ～お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 クレーム研修なら 有限会社エファへ～